❄️ Geciktirici Mayalama Dolabı Temel Özellikleri

🖥️ Kontrol ve Yönetim

• Kullanımı Kolay Arayüz: Cihaz, kolay kullanımlı, 7 inç dokunmatik ekranlı bir arayüze sahiptir.

• Tarif Saklama: Bu arayüz sayesinde 100 farklı tarif saklama kapasitesi mevcuttur. Bu, farklı ürünler için programlanmış süreçlerin hızlıca uygulanabilmesi anlamına gelir.
• 
  

⏳ Devrimci Zaman Yönetimi:
Bu dolaplar, hamurun ideal zamanda pişmeye hazır olmasını sağlamak için 5 aşamalı bir sıcaklık ve zaman çevrimi sunar:

1. Geciktirme (Dondurma): Hamurun mayalanmasını büyük ölçüde durdurur (genellikle 10 C' ye kadar).

1. Uyandırma/Kontrollü Mayalama: Hamuru yavaşça ısıtarak kontrollü bir şekilde mayalanmasını sağlar (maksimum +40 C'ye kadar).

1. 5 Adımlı Çevrim: Bu aşamalar, işçinin fırına gelmesinden hemen önce hamurun optimal duruma gelmesi için devrim niteliğinde zaman yönetimi sunar.

✅ Kalite, Verimlilik ve Maliyet Tasarrufu

• Tutarlı Kalite: Yıl boyunca tutarlı ve yüksek kaliteli ürün elde edilmesini sağlar.

• İş Gücü Optimizasyonu: Gece çalışmasını azaltarak ve hamurun mayalanma süresini kontrol altına alarak iş gücü maliyetlerinden tasarruf edilmesine yardımcı olur.

💧 Hassas Nem Kontrolü

• Nem Aralığı: Hamurun çatlamasını önlemek ve kalitesini artırmak için %60 ila %95 arasında nem kontrolü sunar. Bu, hamurun kabuk bağlamasını önler ve esnekliğini korur.

💡 Tasarım ve Enerji Verimliliği

• Soğutma Sistemi: R290 soğutucu gazlı monoblok ünite ile enerji tasarrufu hedeflenmiştir. R290, çevre dostu ve enerji verimli bir gazdır.

• Hava Dağıtımı: Aktif hava dağıtımı sayesinde dolabın her yerinde eşit sıcaklık ve nem sağlanır.

• Aydınlatma: LED aydınlatma gibi modern ve akıllı çözümlere sahiptir.

Bu cihazlar, fırıncıların mesai saatlerini ürüne değil, ürünün mayalanma döngüsüne göre ayarlamasını sağlayan en önemli modern fırın ekipmanlarındandır.